带皮五花肉烧皮洗净,放水花椒几粒姜,盐少许,煮到筷子插进去没有红肉为止。
煮好肉切片1cm左右薄片(因为个人原因,喜欢厚一点,可根据自己喜好)蒜拍碎切丁,蒜苗切段,尖椒切破
蒜拍碎切丁
蒜苗切段
尖椒切破
锅烧热放少许油,放入切好五花肉。肉炒卷边盛起
锅内留少许油,放入蒜,花椒爆香
倒入煸好的五花肉,加入红油尖椒,盐,酱油,醋(少许跟酱油产生化学反应),白糖少许提鲜,蚝油少许,炒好后放蒜苗,翻炒
香喷喷的回锅肉出锅,很下饭哦
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