家常回锅肉

步骤1/9

水里放盐、四片生姜片、1个八角茴香、1勺料酒、1根小葱煮沸，将洗净的五花肉放入，中小火煮25分左右。

步骤2/9

煮好待冷却，用刀切成薄片。

步骤3/9

青椒切块，洋葱切条，青蒜苗切段，大蒜头拍碎，生姜切片备好。

步骤4/9

豆瓣酱和甜面酱混合。

步骤5/9

起油锅，转小火煸五花肉上色出油。

步骤6/9

煸好的五花肉盛出，油留在锅里转中火，将大蒜头、生姜片、洋葱放入锅里炒香。

步骤7/9

将五花肉片倒入，翻炒几下后放入青椒块翻炒。

步骤8/9

倒入1勺料酒、1勺半红烧酱油、1勺耗油翻炒几下，倒入豆瓣酱和甜面酱翻炒1、2分钟，撒上青蒜苗翻拌一下关火，焖一下出锅。

步骤9/9

成品。