食材准备,肉方可焯水后切片,容易切。我直接冻后切片,浸在黄酒中。
少许油,下肉片煸出猪油,盛出。
视油量大小,决定是否加油,煸炒郫县豆瓣、姜蒜片,蒜苗根部相对难熟,可切小段一起煸炒出香。
下入撕片的卷心菜,炒至微有缩水,倒入肉片。
调入酱油和糖,视乎口味,决定是否加盐,最好不加,郫县豆瓣口味挺重。
倒入切好的蒜苗叶,直至断生。
如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜,回家后可将保鲜膜拆开风干一下,再用保鲜膜包起
卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,
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