6寸巧克力慕斯蛋糕

步骤1/9

可食用的凉水上撒上吉利丁粉，再放冰箱冷藏10分钟。制作饼干底，或戚风底。

步骤2/9

牛奶，掰成小块的巧克力和细砂糖混合。隔水加热至融化。

步骤3/9

将吉利丁溶液也隔水加热搅拌至全部溶解。

步骤4/9

将2大勺巧克力糊倒入吉利丁溶液中搅拌均匀。

步骤5/9

再倒回剩余巧克力糊中，搅拌均匀，备用。

步骤6/9

打发200g淡奶油至5成发，即出现纹路，慢慢消失的状态。

步骤7/9

将巧克力糊和打发好的淡奶油翻拌均匀。

步骤8/9

巧克力慕斯液倒入模具，冷藏4小时以上。

步骤9/9

用热毛巾捂一捂模具，脱模。打发淡奶油至裱花状态，使用1M裱花嘴裱花。最后撒上装饰糖和插上装饰牌。