红豆馅月饼

步骤1/14

红豆放冰箱浸泡一天。

步骤2/14

放高压锅蒸熟。

步骤3/14

倒入100克白糖捣成泥。

步骤4/14

每个馅料分别20克，搓成丸子^_^

步骤5/14

白糖倒锅中开小火化开。

步骤6/14

等糖化成浆后，要一点一点的加入110克的水，切勿着急

步骤7/14

糖水化好后，倒入220克的玉米油煮沸后关火。等油温冷却后上下搅拌，直到油和糖浆融在一起。

步骤8/14

搅拌花的时间比较长，要有耐心！

步骤9/14

糖浆冷却后倒到面粉中，搅拌均匀。

步骤10/14

把柔好的面团分成25克一个的饼皮。

步骤11/14

面团包上红豆馅，用50克月饼磨具按压……成型( ^ω^ )

步骤12/14

月饼定型好，烤箱架上铺一层吸油纸摆放好。

步骤13/14

记得调好模式是“上层”不要调成“上下”那样容易把月饼烤变形^_^
烤箱预热170度烤6分钟，拿出来等月饼凉了翻一面再烤十分钟。

步骤14/14

月饼凉好，装上盒子，送亲朋好友，满满的都是爱！^_^