肉洗净切2半,冷水放锅煮,同时放料酒 姜我还放了点老抽,煮10分钟左右
煮好捞出冷水冲洗干净,肉切块
准备材料,姜两三片,八角两个,香叶三片,蒜放多点
锅内油烧热,小火炒冰糖,一定小火,不容易糊锅!炒至冰糖完全融化,颜色变的稍黄,放姜爆香,放入五花肉翻炒均匀,放大料,然后放料酒3勺,老抽1勺,生抽2勺
翻炒均匀后加开水,尽量多,因为炖的时间长,小火慢炖一个小时左右
煮到汤汁浓稠依个人口味加盐,然后收汁出锅啦
再来个特写!真的很好吃,我这个不吃肥肉的人都会吃,一点都不腻,糯糯的超好吃
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