秘制叉烧

步骤1/7

将肉切成两厘米厚的肉条，用牙签多插几个洞，用厨房吸油纸把水洗干。

步骤2/7

酱料准备好，并混合。

步骤3/7

把肉放入腌制，静置在冰箱里，每过一段时间可以翻个下，建议腌制1到2天会比较入味。我差不多腌制了24小时。

步骤4/7

把腌制好的肉，均匀的放在烤架上，下面铺铝箔纸接滴汁，放入烤箱中层。200度烤5分钟，取出涂酱汁。

步骤5/7

180度烤20分钟，拿出正反面涂蜂蜜，翻个面继续烤10分钟，再乘热涂层蜂蜜。建议按照自己烤箱情况来，我的烤箱温度比较高，温度太高的话，容易边角烤焦。

步骤6/7

烤好啦，肉滋溜滋溜的响，香味扑鼻。烤好后要马上拿出烤箱冷却，放烤箱里里面会口感偏干。

步骤7/7

切块出炉啦，美味的蜜汁叉烧。