台风海葵刚过,绿叶菜的身价就暴涨,去菜场买菜一打听,鸡毛菜都卖到10元钱一斤,还是豆制品好,原价没涨,买了素鸡就做个五香素鸡吧
准备主料食材
素鸡洗净,切片吹干备用
木耳温水泡发,去蒂撕小片待用。
香菇温水中泡发,洗去沙粒,灰尘。
锅中热油,放入素鸡片用小火慢煎,一面煎成金黄后
翻面煎至金黄,盛出。
锅中留二勺余油放入香叶、八角煸香
放入香菇、木耳翻炒3分钟。
放入素鸭,锅中放一大碗水(尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里)。放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸,小火焖煮15分钟。
煮至入味软嫩,汤汁收到稍干即可
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