五香素鸡

步骤1/8

准备好食材

步骤2/8

把素鸡切成0.8公分左右的薄片备用

步骤3/8

油锅里倒油加热，油大约淹过素鸡就可以了，油热以后放入素鸡，然后中火慢慢炸，炸的时候要经常翻动，以免炸糊

步骤4/8

炸至两面金黄，两面皮的表层起泡就差不多好了，捞出备用

步骤5/8

然后十三香用纱布包好，用线扎起来，备用，（也可以不用纱布包，直接放进去，那样素鸡表层会有一些十三香的粉末）

步骤6/8

另拿一个煮锅，放入香叶，甘草，桂皮，八角，干辣椒，糖，老抽，味极鲜，倒入适量的水（水差不多淹过素鸡就即可）

步骤7/8

放入炸好的素鸡，大火烧开，小火焖15分钟左右，加入盐，鸡精，调匀，再焖5到10分钟，充分入味

步骤8/8

装盘，撒上葱花，浇上香麻油，松软，好吃...