梅干菜烧肉

步骤1/12

把夹心猪肉洗净切成小块状。（其实用五花肉最佳，因为家人都喜欢吃瘦一些的，所以选用夹心肉）

步骤2/12

梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干。

步骤3/12

将肉块下入凉水锅中，大火烧开，然后煮5分钟捞出、沥干水分备用；

步骤4/12

将生姜切片、大蒜切末备用；

步骤5/12

热锅倒油，下入生姜片、大蒜末煸香；

步骤6/12

放入煮过并沥干水份的肉块，翻炒均匀；

步骤7/12

倒入适量料酒去腥；

步骤8/12

盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉；

步骤9/12

开锅倒入梅干菜炒制均匀，加入正好盖过梅干菜的水，中火烧；

步骤10/12

在烧的时候一次性加入酱油、盐、冰糖，再翻炒均匀；

步骤11/12

盖锅盖焖烧制收汁即可；然后撒入适量鸡精调味，翻拌均匀；

步骤12/12

撒上葱花即可享用。^?_?^