古早味蛋黄酥 白莲版

步骤1/9

鸭蛋黄放在植物油里浸泡过夜后放入烤盘，170度烤5分钟，取出喷白酒放凉。

步骤2/9

油皮材料全部放进搅拌盆里搅拌至有手套膜出现

步骤3/9

放保鲜袋里醒35分钟

步骤4/9

油酥揉成团平均分20份，面团也份20份

步骤5/9

油皮包住油酥，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤6/9

擀成条卷卷再醒10分钟，3次醒面是为了抱起来时不破皮

步骤7/9

面卷两头向中间折好擀成中间厚外面薄的皮包住莲蓉蛋黄馅

步骤8/9

包好之后刷两遍蛋黄液，再撒点黑芝麻

步骤9/9

放入预热好的烤箱，180度烤25分钟，烤好后焖5分钟，出炉放凉就可以了。