蛋黄酥

步骤1/13

把黄油溶化。

步骤2/13

加入鸡蛋、白糖。（留一点蛋液，涂刷表面用。）

步骤3/13

再加泡打粉、盐搅拌均匀。

步骤4/13

筛入低粉。

步骤5/13

用筛网把熟蛋黄过筛后加入。

步骤6/13

上下翻拌。和成光滑面团，饧发20分钟左右。

步骤7/13

均匀的分成11个生坯，团球后装入烤盘。

步骤8/13

将其轻轻按扁。

步骤9/13

用细毛刷刷蛋液。

步骤10/13

撒一些黑芝麻。

步骤11/13

烤箱预热180度后，放入中下层烤10分钟。

步骤12/13

然后放中上层烤8分钟。

步骤13/13

取出烤盘，自然晾凉。装盘即可食用。