75克冰皮月饼，红豆馅

先将水和白油烧开，一开始缓慢搅拌加入冰皮粉，留10克冰皮粉做手粉，其他都加进去后快速翻拌均匀，至光滑取出，揉成一团

搓成长条，进行等分

全部分好

取出红豆馅，全部等分

大概做9个75克的月饼

拿一个白团，压扁，边上薄中间厚

将馅料包进去，手法随意，包成团就可以

成团后，放入模具中，放在桌上，手扶住模具一压，成型。

成功～

合家欢～