材料集合图。
黑巧克力隔水融化后室温放凉待用。淡奶油从冰箱取出后回温待用。
黄油切小块室温软化,加入糖粉。电动打蛋器打发均匀。
打发到颜色发白即可。
倒入融化的巧克力,电动打蛋器打发均匀。
加入回温好的淡奶油打发均匀。
低粉过筛入巧克力黄油糊内。
可可粉也过筛入巧克力黄油糊内。
刮刀翻拌混合后用手揉均匀。记得带一次性手套哦。
揉均匀的饼干面团放入饼干模具内,按压紧实。 记得模具里面放保鲜膜方便脱模。放入冰箱冷藏2小时。
制作奶酪糊。将夹心材料全部混合。
隔水融化。
装入裱花带,放冰箱冷藏。
冷冻好的饼干条拿出,切块,厚底在0.5cm左右。不要太薄口感不好哦。预热烤箱180度,入烤箱170度20分钟。
烤好的饼干挤上冷藏的奶酪夹心。
放上另一块饼干就好啦。
饼干的口感是酥松的,甜度也刚好,突出香浓的可可味。
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