鱼洗净鱼身划几道,倒适量料酒,放少量盐腌制10—20分钟
倒去料酒鱼身下,肚子里,身上放葱姜入锅大火蒸10分钟左右
中大火蒸10分钟左右
倒去盘子里的汤,挑去蒜姜淋上蒸鱼豉油鱼身上放葱花
油锅烧热放姜蒜炸香热油淋上
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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