红烧排骨

步骤1/5

切好小排放在锅里焯水至肉变色

步骤2/5

锅里倒油，油开放糖，用勺按碎至糖变色。宁浅勿深，熬深了糖就糊了

步骤3/5

把小排放入锅里，翻炒把糖挂到肉上，放葱姜蒜翻炒借味。

步骤4/5

锅里添水，没过小排。放入生抽，老抽，料酒，剩下的葱姜蒜，大料。大火烧开转中火

步骤5/5

汤炖的快没的时候，排骨就有味道了。期间放盐问题，因个人而异！最后大火收汁，美味出盘