冰皮月饼-提前预热下中秋

步骤1/9

糯米防粘粉，干炒至发黄即可。

步骤2/9

冰波材料混合搅至顺滑即可（可过筛一次）。盖上耐高温保鲜膜。静置30分钟后，大火蒸25分钟。

步骤3/9

趁热用刮刀刮边，团成团。

步骤4/9

至温热即可戴上一次性手套将面团揉至光滑。可给案板上倒少许色拉油防粘。

步骤5/9

可以分出一半在揉的时候加入果粉揉匀。（我加了香芋味的果粉）

步骤6/9

揉好的面团

步骤7/9

可以买现成的馅。（我买的是香芋的还有栗子的。）

步骤8/9

馅趁蒸冰皮时份成11份，整成圆球。

步骤9/9

皮也分成11份，包入馅，用模具压成型就好了。（模具里撒些防粘粉，或揉好的球蘸上防粘粉，后放入模子里压出来就行了。