家常回锅肉

步骤1/9

五花肉洗干净。
锅内倒入水盖过肉肉就行，
倒入适量的料酒，姜片，煮开。

步骤2/9

肉肉煮熟后（拿一根筷子插入肉里，能轻松的插入就OK），捞出冷水冲洗，切成薄片备用

步骤3/9

青，红辣椒切成小块儿备用

步骤4/9

锅内倒入适量的油烧至六七成热

步骤5/9

放入姜丝爆香

步骤6/9

放入切好的五花肉翻炒

步骤7/9

郫县豆瓣酱适量，翻炒均匀。

步骤8/9

放入切好的辣椒块儿翻炒

步骤9/9

倒入适量的生抽，鸡精，少量的盐翻炒均匀后即可出锅。