焦香孜然羊排

步骤1/6

羊排洗净斩成块

步骤2/6

羊排下锅，放入花椒数粒，姜6片，葱1根，炖至肉烂。

步骤3/6

花椒、孜然研磨成颗粒。辣椒打成粉。洋葱切片。

步骤4/6

羊排炖烂后捞出沥干水份。

步骤5/6

锅内倒油，入羊排炒至金黄色，外表略焦时放入糖、盐、黄酒、生抽、洋葱翻炒，加入孜然、花椒粒与辣椒粉炒匀，使每块羊排均匀的裹上佐料便可盛盘。

步骤6/6

成品（要是想摆盘更好看，可以添加香菜衬色。我是没买到香菜，又不喜欢放各色菜椒）。