在外吃的#炒花蛤#常见的都是先汆水再酱炒,色重味厚有失花蛤本味,我还是喜欢食其鲜美之味。
蛤蜊吐沙洗净,姜蒜切片,香菜切段;
热锅热油爆姜蒜出香味,放蛤蜊;
烹料酒或者啤酒去腥,大火炒出水汽;
蛤蜊张嘴吐肉,调盐、糖入味;
撒香菜段,肉嫩鲜香的清炒花蛤就可以出锅盛盘了。
肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理脂肪含量低,不饱和脂
b12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,b12吸收
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