蒜蓉开背虾

步骤1/5虾洗净（适量放一勺食盐），用牙签挑虾线（虾头数虾壳第二节开始挑，详问度娘）沥水

步骤2/5腌虾5分钟（倒入生抽、胡椒粉、鸡精、料酒），小葱大蒜切末，辣椒横切为小圈圈儿

步骤3/5给虾开背（剪刀从虾头开剪，开背不够深的话补刀）

步骤4/5蒜末塞虾背里（不用塞得过多），摆盘儿，辣椒摆虾头虾尾，虾头浇蚝油

步骤5/5蒸锅热水至沸腾，虾上蒸锅蒸3-4分钟，快蒸好了就热油，虾出锅撒葱花儿浇热油。完美～～^_^