紫薯酥

步骤1/10

将油皮中的所有材料混合揉成团，因为要揉出面筋来所以需要多揉一会直到面团表面光滑并用保鲜膜包好静置半小时

步骤2/10

将油酥中的材料混合揉成团即可

步骤3/10

将紫薯馅分成35g每个备用

步骤4/10

将油皮和油酥都擀成长方形油皮要比油酥大一倍 将油酥放入油皮的中间

步骤5/10

油皮两边包入油酥

步骤6/10

均匀的擀成长方形后叠起来包保鲜膜松弛10分钟 再次擀成长方形再叠起来继续松弛10分钟

步骤7/10

再擀成长方形

步骤8/10

卷起来成为一个长条状

步骤9/10

用刀切成每个30克或者直接分成8等份

步骤10/10

层次较好的一面靠近桌面擀成圆形 包入紫薯馅底部捏紧进烤箱烘烤
180度 25-30分