总有些菜,也许不是最美味的,却是小时候的记忆。小时候后爸爸做的鸡翅,没有可乐鸡翅的色泽,没有盐焗鸡翅的味美,就是超市里最容易买到的味好美的炸鸡粉,把处理好的鸡翅膀裹上粉煎一下,就是孩子的美味了。虽然现在自己会做饭,会做更好吃的鸡翅,爸妈的饭菜并不像过去觉得的那么好吃,但是有份东西年纪越大越怀念,特别是远嫁后,回家的时间越来越少,他们也越来越老了。
鸡翅用适量盐和黑胡椒腌制一小时
取适量炸鸡粉
均匀涂抹在鸡翅上
煎至两面上色,观察骨头和肉脱离判断熟度。
用厨房用纸吸除多余油,装盘
腌制时用盐适量,炸鸡粉也有咸味但无法渗透鸡肉里面的所以要抹盐腌一下
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