荷叶粉蒸肉

步骤1/12

五花肉洗净沥干水分。

步骤2/12

将五花肉切成长条厚片。

步骤3/12

将肉片放入碗中，加料酒、酱油、大酱、白糖、姜丝、葱末、八角、桂皮、胡椒粉。

步骤4/12

拌匀，腌制一小时以上。

步骤5/12

蒸肉粉、豆瓣酱。

步骤6/12

将腌制好的厚肉片与炒米粉拌匀，使每块肉片都沾满了米粉。

步骤7/12

荷叶浸泡、洗净、备用。

步骤8/12

摊平荷叶，将厚肉片当中剪一刀码放其上。

步骤9/12

根据蒸笼大小包好肉片，放入蒸笼。

步骤10/12

蒸锅加水，放入蒸笼，蒸3小时左右。

步骤11/12

离火、打开蒸笼、扒开荷叶。。。

步骤12/12

乘热即食。