猪肉切成小方丁。
鹌鹑蛋煮熟剥壳。
锅中放油,四五成热,倒入猪肉,小火煸出油脂。放入葱姜,各种大料,煸炒出香味。
放入没过猪肉的热水,大火煮开,放入一勺老抽,两勺生抽,一勺白糖。放入鹌鹑蛋一起中火煮25分钟。
汤汁不要收的太少。放入少许盐调味。关火,围着锅边滴几滴醋,解腻。
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经补肾养血,滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体
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