鹌鹑蛋红烧肉—迷迭香

步骤1/14

将鹌鹑蛋洗净，冷水煮开后继续煮3到4分钟

步骤2/14

盛出后过冷水

步骤3/14

将鹌鹑蛋擦干后放入盒子中，将盒子轻轻摇晃至鹌鹑蛋壳裂开，方便剥壳

步骤4/14

摇晃过后就容易剥很多咯！

步骤5/14

五花肉切块，大葱对半切开后切小段，姜切片

步骤6/14

五花肉冷水焯水后盛出备用

步骤7/14

锅中大火热油后，转小火倒入葱白、姜片爆香后倒入八角、桂皮、白糖，翻炒片刻

步骤8/14

接着改中火，倒入五花肉翻炒，炒至五花肉变色出油

步骤9/14

倒出多余的油

步骤10/14

倒入鹌鹑蛋翻炒至变色

步骤11/14

接着倒入没过食材的热水，倒入料酒、生抽、干辣椒、盐

步骤12/14

大火煮开后盖锅盖，小火焖约40分钟

步骤13/14

最后大火收汁

步骤14/14

盛盘撒上葱花，肥而不腻的鹌鹑蛋五花肉开吃啦！