鹌鹑蛋红烧肉

步骤1/9

五花肉切成方块，放进冷水锅里，煮开后多煮2分钟，捞出冲洗干净，沥水；

步骤2/9

热油锅，爆香姜片，放进灼烫过的五花肉煸炒一会；

步骤3/9

加入20ml料酒；

步骤4/9

加入15ml老抽；

步骤5/9

放5克盐；

步骤6/9

加入花椒、八角、冰糖；

步骤7/9

加入没过五花肉的水；

步骤8/9

加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，大火煮开后，转小火炖煮40分钟；

步骤9/9

大火收汁即可。