麻辣花生拌凉皮

步骤1/8

提前用低粉搅成面粉水，过夜沉淀。（注意不能有面粉粒哦，可以用面粉筛过滤一下）沉淀之后倒去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀。

步骤2/8

取洁净的平底不锈钢盘，刷上调和油，在到上两勺淀粉糊，摇匀，上蒸锅蒸5分钟即可。

步骤3/8

蒸好的凉皮晾凉，注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。

步骤4/8

凉皮切成均匀的条状。

步骤5/8

麻辣花生和六月鲜酱油备用。

步骤6/8

青瓜一条切成丝。

步骤7/8

蒜头拍散，切细。

步骤8/8

盆里加入凉皮，青瓜丝，蒜头，麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋，搅拌均匀即可。