香脆小麻花制作起来不是很难,只要掌握好和面还有炸麻花时的火候就可以啦!
将鸡蛋打散后和面粉和在一起,加入色拉油和至面团表面光滑。
把面团揉搓成长条形状。
切成等份。(每份大约2厘米宽,这个可以根据自己的感觉,不过千万不能太大的面团,否则油炸起来也比较麻烦哦!)
搓成手指粗细的长条。
将手放在长条的两端,向相反方向同时搓,然后将两端合并在一起。
参照步骤5再次揉搓、合并两端,麻花就完成了。
油炸。起油锅,放入适量的油,小火加热,待油温2成热时放入麻花,小火炸至麻花变硬,通体成金黄色即可捞出,沥干油后装盘。
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