自制鱼丸

步骤1/11

龙利鱼洗干净，切小块。放入料理机。

步骤2/11

加入葱头，姜末。搅成鱼蓉。

步骤3/11

蛋清打成泡泡状。

步骤4/11

加入调料，搅匀。

步骤5/11

加入葱末。

步骤6/11

搅好后在盆里摔打上劲(硅胶刮刀来帮忙)。

步骤7/11

准备一点水，把手弄湿，左手抓鱼蓉

步骤8/11

握紧，右手接鱼蓉。

步骤9/11

然后在手心窝里晃动成圆。

步骤10/11

弄圆后放入冷水锅里。全部弄完后开中大火煮到鱼丸浮起来就可以，然后过下冷水。

步骤11/11

完成啦！