学做
鱼肉切片泡水。
加姜
破壁机打碎,20秒
加鸡蛋清,胡椒粉,盐,生抽,继续打20秒
大好的肉沫超一个方向搅拌,用勺子定型,放入温水小火慢煮。
鱼丸漂起来,水不开就可以放进冰水了。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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