煎牛排

步骤1/5

牛排用牛排锤稍微捶打一下

步骤2/5

两面抹上胡椒粉和盐腌制10分钟

步骤3/5

锅烧热，加入一大块黄油（别怕多，黄油多点比较香）

步骤4/5

放入腌好的牛排，我用的是薄的牛排，大约1厘米厚，所以大火把两面煎变色就能吃了，如果比较厚的话要大火煎变色以后转小火在煎一会，基本上没血水冒出来都行了，煎牛排的时候不能用铲子压它，不然会变硬

步骤5/5

牛排捞出来以后会剩很多油，用这个油来炒洋葱，洋葱断生以后加入酱油蚝油鸡汤和很多黑胡椒调下味然后淋上去就好了