步骤1/3取两块牛排,洗干净,拿刀把拍散
步骤2/3拿橄榄油抹好,撒上胡椒粉,涂上生抽,放冰箱静置2小时
加热平底锅,放入黄油,黄油化了放入牛排,加少许盐、黑胡椒,改小火,间断加入少许水,顺便熬制黑椒汁,根据自己对熟的程度的需求决定煎牛排的时间,一般我喜欢5min-7min。牛排放入盘子,把汁浇在牛排上。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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