牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉禁忌：牛肉不能和栗子一起食用。
准备原材料。
洋葱切末。
牛肉用水泡3个小时，泡去血水，去腥，也可以加些料酒泡。
泡后沥去水分。
用厨房用纸，把血水继续沾干。
放上50克烤肉酱，黑胡椒和迷迭香，20克洋葱末。
用手充分抓匀。
腌制30-40分钟。
锅内放入少量油。
放入牛肉，小火慢慢煎。
如果想吃全熟的，在煎的时候不要着急，等到上面慢慢有血渗出的时候，再翻面，煎一会儿，这样里面就不会生了。
牛肉拿出后，把刚才腌牛肉的底料，再放20克洋葱，煸炒。
炒熟后醮在牛肉上。
再放入20克洋葱。牛肉就做好了。在家也能吃上煎牛排了。
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