褡裢火烧

步骤1/12

准备材料

步骤2/12

温水和面，揉搓至表面光滑后，盖拧干的湿毛巾醒10分钟

步骤3/12

肉馅加葱末、老抽、植物油、盐、水淀粉搅打成馅

步骤4/12

取出醒好的面团，再次揉搓均匀，搓成长条，分成大小均匀的剂,把面剂搓成长条

步骤5/12

把搓成长条的面剂擀成长约厘8米，宽约5厘米的面片，在长的一边均匀放上一排肉馅

步骤6/12

把肉馅卷起，在收口处抹上清水，小心地卷起来

步骤7/12

开口朝上，两端按扁

步骤8/12

按扁处抹上清水，向上折起，一个褡裢火烧生坯就做好了

步骤9/12

同样的方法做好其它褡裢生坯

步骤10/12

平底锅烧热，刷少许油，放入褡裢生坯

步骤11/12

一面煎黄后，翻过来煎另一面，直至每一面都煎至金黄

步骤12/12

出锅后趁热撒上葱花和熟芝麻