孜然烤鱼

步骤1/9

原料：罗非鱼（鲫鱼也可以滴）配料：蒸鱼豉油（味道鲜美的酱油也可）、陈醋、料酒、姜、蒜、白糖、孜然

步骤2/9

鱼身上划几刀，两面都划哦。这样腌制更入味

步骤3/9

调料制作：蒜切碎+姜丝+白糖+料酒+蒸鱼豉油+陈醋

步骤4/9

把调料搅拌均匀。调制好腌料非常重要，直接影响鱼的鲜美。

步骤5/9

把调料撒到鱼身上。注意撒均匀

步骤6/9

鱼肚子中也塞进去一些腌料，这样鱼的味道会更鲜美！腌制10分钟以上（我腌制了30分钟，非常入味）

步骤7/9

微波炉中高火（高火和中火之间）2分钟，取出后翻面，并且把多余的调料汁倒出来哦。继续中高火2分钟。我家微波炉是转盘式700W的，时间根据自家情况调整哦

步骤8/9

微波炉取出后，撒上一些孜然，再淋上一点点食用油（注意油不要多，鱼会更脆嫩）。如果还有多余的调料汁需要倒出来。再次放入微波炉高火1分钟，取出后翻面再1分钟。

步骤9/9

出炉啦~~非常鲜美的孜然烤鱼就完成啦。如果不喜欢孜然味道，把撒上孜然的步骤省略，就变成一道红烧鱼了，味道也是相当不错滴