挂霜花生

把花生放在炒锅内小火炒香，要不停的搅拌防止花生糊底。

当花生炒到有香味出来，花生皮微微裂开即可，火不可以太大防止变黑，糊掉。

炒好的花生放一边，准备炒糖。

把白砂糖放炒锅内小火烧开，炒糖是也需要用小火，因为如果上来就用大火会把糖炒的发黄或者直接糊掉。

边炒边搅拌，直到有好多泡泡出现就快好了。炒糖就是考验你耐力的时候，如果你太心急就会炒糊。

糖炒到粘稠时将炒好的花生放入然后搅拌。