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这道菜属于甜菜系列,因为白糖冷却后形似一层晶莹洁白的霜铺洒在花生米上,因此叫挂霜花生米。

未央花开
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难度简单 口味甜味 工艺 时间10分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

花生米 400克、 粉芡 30k、 白糖 50k、 食用油 250k

挂霜花生米的做法步骤

小窍门
炸制花生米油温不能高,人也不能离开,等看到花生米颜色上有了细微变化,就已经差不多了啊。漏勺要用细网眼的,我是用的过豆浆的那种。也好用。
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