杂粮花卷

步骤1/13

黑豆面粉和小麦面粉各100克加，酵母2克加温水100克糖3克和成黑豆面团，50克高粱面粉和100克小麦面粉混合，酵母1.5克和糖2克和成高粱面团，发酵至2倍大小

步骤2/13

两块发酵好的面团，分别擀成大小差不多的面皮

步骤3/13

擀好的黑豆面皮抹上一层油，把高粱面团放在上面

步骤4/13

在高粱面团上抹上油、再均匀撒点盐花

步骤5/13

按照图对折

步骤6/13

再折成长条

步骤7/13

切成若干等分的面卷

步骤8/13

取两块摞在一起，用筷子压一下

步骤9/13

压至刀切的一面朝上

步骤10/13

10、两边对向下卷，花卷就做好了

步骤11/13

11、另一种花卷做法，取两块面团摞在一起，左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。

步骤12/13

12、做好的花卷，冷水闪上锅，旺火足气蒸15分钟关火，等3分钟揭盖即可。

步骤13/13

蒸好的花卷