买回来的鹌鹑蛋,清水洗干净蛋表面,锅里放清水鹌鹑蛋冷水下锅,水没过鹌鹑蛋。大火烧开转中火煮5分钟。(洗鹌鹑蛋的时候一定要小心哇,细心的同学一定能看出我锅里的破绽
另准备一个锅,接清水也是能没过鹌鹑蛋那么多,老抽、海鲜酱油、花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒、盐一并放入锅里大火烧开,把煮好的鹌鹑蛋壳用勺子敲碎后放入五香锅里
待汤汁冷却后装入大碗中浸泡一夜。
夜晚的鹌鹑蛋君们~明早会给你最美的口感
第一次煮鹌鹑蛋一定要冷水下锅哟
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