到了夏天，随着气温的升高，很多人喜欢夜晚来到街边的烧烤大排档吃烧烤喝啤酒，营养专家提醒：这种吃法易致癌。肉串在烧烤过程中，烧焦部分易产生致癌物质，而在用明火烧烤过程中产生的浓烟包裹到肉串外面，也易产生致癌物质。而且那些原料还不明白是什么东西呢，说不准你吃的羊肉串还是老鼠肉呢，哈哈。其实不难，想要美味加健康 ， 有台烤箱 ，自己在家烤肉就可以美哉美哉了，朋友来了，是不是相当给面子。
迷迭香是西方一种常见的调味料，和羊肉是最好的搭配，其芬芳渗入羊腿之中，在羊腿上带有一种独特的异香，仿佛吃不过瘾一般让人着迷沉醉。被烤得酥香的羊腿淌着酱汁，羊肉的鲜味发挥的淋漓尽致，肉滑嫩紧致，富有弹性，馋S人，有么有？
羊前腱6根，洗净，用叉子在羊腿上扎些洞，方腌制便入味。
加入洋葱碎和五香粉、孜然粉和少许油
加入迷迭香
倒入少许生抽、老抽和盐巴，搅拌均匀，腌制3小时以上
腌好的羊腿平铺在烤盘上，放上新鲜的迷迭香和香茅叶。
送入烤箱，200度，烤30分钟
30分钟后，取出，在羊腿上划上几刀，在撒一层辣椒粉、涂抹一层油，
腌制的汁淋少许，使其更入味，送入烤箱，再烤40分钟左右。
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