先将鲍鱼用刀割开(最好用剪刀更方便),将肉与壳分离,把贴近壳的一层黑黑的脏东西丢掉
保留壳,用刀在鲍鱼正面切花,为的是蒸的时候能更入味
将蒜切蒜沫,能用捣蒜的捣成蒜泥更好
将切好的蒜沫一半放入中火五分热的油里炒至金黄,炒好后更剩的一半未炒的蒜混合在一起(炒蒜的油一并倒入混合),加1勺海鲜酱油,鸡精混合,吃的咸一点的还可以混入少许蚝油,拌好后放在每一个装壳的鲍鱼上
这是蒸之前,上面撒少许小红椒粒,不用太多,只是为了稍微吸收点甜
开水滚开的锅中蒸5分钟(蒸时盖盖子)一道好吃又简易的蒜蓉蒸鲍鱼就做好了,好好享用吧^_^
很快就能搞定
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