广式绵软多馅奶黄包

步骤1/12

把面粉，水，酵母（用温水调了再倒进去），揉成一个光滑的面团。用湿布盖着，放在锅里，再放两碗开水进去，盖好锅盖！发酵三个小时，过程换水。

步骤2/12

做奶黄馅，黄油室内软化后加入白砂糖。用打蛋器打至顺滑。

步骤3/12

打入一个蛋，继续打滑。

步骤4/12

把吉士粉，澄粉，奶粉倒入，然后搅拌均匀。

步骤5/12

这是我搅拌好的奶黄馅，水开后放入锅里蒸30分钟。每隔十分钟要拿出来用打蛋器搅拌。以免结块（绝不能偷懒）！

步骤6/12

这是我蒸后的的十分钟，搅拌继续放进锅里

步骤7/12

第二十分钟，已经明显很稠

步骤8/12

最后的成品，放凉一点后用保鲜袋包着放进冰箱里。

步骤9/12

把醒发后的面团排气，分成八小块…要在砧板上撒面粉继续揉，过程涂点玉米油面包会更滑（这是我未涂的时候。）

步骤10/12

用擀面仗把皮擀两次，充分排气后包进奶黄馅。

步骤11/12

包好后放进锅里再醒发一个小时。水开后开始蒸15分钟，再焖5分钟。过程绝对不能打开锅盖！！

步骤12/12

上锅。馅多皮薄。一定要把皮弄薄。不然皮会很厚的。美味可口！