羊肚丝放入容器中;
加水泡发;
西芹摘去叶子;
洗净后切段;
胡萝卜去皮切丝;
锅内放入适量的清水,煮开;
分别将西芹、胡萝卜及羊肚丝焯烫至熟;
捞起后过凉白开沥水备用;
放入蒜末,调入适量盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖;
抓拌均匀即可
~碎碎念~1、西芹及胡萝卜放入热水中,断生后便可捞出,以免煮时间过长营养流失且口感不好;2、拌好的干丝可以放入冰箱冷藏片刻,味道更佳;
镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有
由于品种和施肥等因素影响,有的绿梗西芹还可能有一定的特殊苦涩味,跟其他食材一起混
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