山药炒木耳

步骤1/8

去皮的山药，切片用清水泡着。

步骤2/8

泡发好的木耳，胡萝卜切片。

步骤3/8

切好葱、姜。

步骤4/8

把水烧开，把食材料放进去，焯水。要等水开再捞出来，过冷水。

步骤5/8

把姜丝小炒一下。

步骤6/8

放入食材，快速翻炒。

步骤7/8

炒到锅里木耳吱吱直响，直冒热气。翻炒要快，加入葱花和调料就可以出锅了。

步骤8/8

这菜不要太多鸡精，清淡可口就是它的本质。