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香草冰淇淋

格妈
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

香草冰淇淋热量：1713 千卡

脂肪：126.74克
蛋白质：20.81克
碳水化合物：107.79克

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食材主料/辅料

蛋黄 2个、牛奶 150克、细砂糖 40克、香草荚半根、淡奶油 180毫升

香草冰淇淋的做法步骤

步骤1/6

香草荚剖开，刮出黑籽放入牛奶中，小火加热到牛奶微微沸腾
步骤2/6

蛋黄加细砂糖搅拌到浓稠状
步骤3/6

煮好的牛奶慢慢的加入蛋黄中，边加边搅拌
步骤4/6

牛奶全部加入之后，重新倒回锅中，再次小火加热，到蛋奶液浓稠
步骤5/6

隔冰水降温后放入冰箱冷藏四小时以上
步骤6/6

冷藏后的蛋奶液和淡奶油一起加入冷冻过的冰淇淋桶中，搅拌15分钟。

小窍门

做冰淇淋用的桶需要事先冷冻12小时以上。
搅拌完成的冰淇淋基本接近半凝固状态，可以直接吃，或者密封冷冻保存。

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