所用主要材料:糯米粉、淀粉、橄榄油、白糖、熟黑芝麻、白芝麻、抹茶粉、椰蓉。
糯米粉、淀粉、白糖放在大个的碗里,搅拌均匀。
加橄榄油跟适量清水拌成糊糊,稠的酸奶的那种厚度。
蒸锅里大火蒸30分钟后关火,将它凉透。
取一半蒸好凉透的糯米团放保鲜袋里,擀成厚度适中的片,约是0.5厘米的厚度。
将擀好的糯米片儿用剪刀剪成两份。
剪掉上面那层保鲜袋,将豆沙挤在糯米片儿的一侧,以此类推。
手上擦上些橄榄油,双手轻推,将糯米片儿卷起来,以此类推。
取一卷好的豆沙卷在芝麻上来回滚动几下,使芝麻均匀的沾在豆沙卷上。
取一卷好的豆沙卷在黑芝麻上来回滚动几下,使黑芝麻均匀的沾在豆沙卷上。
取一卷好的豆沙卷在椰蓉上来回滚动几下,使椰蓉均匀的沾在豆沙卷上。
取一卷好的豆沙卷在抹茶粉上来回滚动几下,使之均匀沾上抹茶粉。
上述的量,一共卷了四种口味的。
用刀切下即可,糯滋滋的豆沙卷就做好喽,好看又好吃。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有