草鱼治净,切成块,加适量盐腌制30分钟,口味偏淡的也可不腌制,直接下锅煎。
将配料都切碎。
锅烧热,放适量油,烧热后放鱼块煎。
煎至两面金黄皮脆,出锅备用。
锅中留少许油,下配料炒香。
依次放入糯米酒和白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和麻辣鲜,炒匀。
再倒入鱼块,炒匀后,将汤汁收干即可。
其鱼苗阶段摄食浮游动物,幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等,体长约达10厘米以上
先把买来的草鱼洗干净,然后制作腌鱼的酱料,大概是盐2茶匙、生抽2大匙、白胡椒1茶
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