酱烧茄子

步骤1/5

猪肉、茄子各切成小块，青红尖椒切成圈待用。

步骤2/5

肉块用老抽、料酒、淀粉腌制5分钟，然后炒锅放入多一点的油，放入肉块煸炒至变色。

步骤3/5

放入茄块继续翻炒，炒至茄块软烂。

步骤4/5

然后放入黄豆酱，少许盐（因为黄豆酱有咸味，所以盐要少放点儿）调味，再放入青尖椒圈翻炒。

步骤5/5

出锅后撒入红尖椒圈即可。