冰箱，在我家就跟我的烤箱一样具有同等的地位。为了干净卫生，我家有两个冰箱，一个放肉菜类生食，一个专门供我放水果和甜品。在海南炎热的夏天，冰箱就是我的“透心凉”！今天我要用我们海南的椰子肉做一款冰镇甜品，椰香加上奶香，冰镇之后丝丝清凉，再加入酸甜蔓越莓干，简直是解暑上品！
把椰肉切小块备用。我用的是最适合直接咬吃的椰肉，稍微老点的椰肉也可以，因为会用料理机打烂，不怕咬不动，而且老点的椰肉更香。不要用嫩椰子肉哦！
把牛奶倒入料理杯，加入椰肉。
最后加入白糖。糖量根据个人喜好尝试着加哦~
把所有材料放到料理机上面搅打到彻底融合。
将搅打好的椰奶放在冰箱冷藏室冷藏两个小时以上。
吃前洒上蔓越莓干，酸酸甜甜的蔓越莓椰奶冻就做好咯！
1、这款甜品，不局限于加入蔓越莓干，还可以加入提子干、葡萄干和个人喜好的水果等。2、在制作的时候，如果想稠一点，可以放多点椰肉，冷藏之后就是稠的。如果想喝液体的，椰肉就得少放。3、蔓越莓干我是后放的，因为我喜欢吃大颗粒的蔓越莓干。亲们也可以把蔓越莓干跟椰肉和牛奶一起放料理机里面搅拌后冷藏，如果是这样做，建议椰肉少放，打得稍微稀一些，口感更佳！
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